Backwaren

Processes

Laminierung und Beschaffenheit des Teiges

Das passende Band für diesen Prozess wird nach Feuchtigkeits- und Ölgehalt des Teiges ausgewählt:

• Für süße und herzhafte, nicht-ölhaltige Teige: CLINA- oder NOVAK-PVC-Bänder.

• Für süße und ölhaltige Teige: CLINA- oder NOVAK-PU-Bänder.

Rotationsschneider

CLINA 10FF ist das beste Band auf dem Markt für diese Anwendung. Es weist eine geringe Haftung und gute Teigablösung auf, ist resistent gegen Öle und Fette und flexibel für den Einsatz mit Messerkanten.

Der Teigrest wird auf dem CLINA 09FF oder NOVAK 09FF transportiert und zur Laminiermaschine zurückgeführt (ein- oder zweilagige CLINA- oder NOVAK-PU-Bänder).

Kühl- und Verpackungsstrecken

Kekse werden nicht abgekühlt, um eine Änderung der Gebäckeigenschaften zu vermeiden.  Die Kühlstrecke besteht normalerweise aus einem sehr langen Band (gewöhnlich 1,5- bis 3-mal länger als der Ofen).

Unsere CLINA- und NOVAK-PU-Bänder sind stabil, flexibel und widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen, Öle und Abrieb, diese Qualitäten sind notwendig für die einwandfreie Funktion bei dieser Anwendung.

Bandeigenschaften:

Standard-PU-Bänder sind in weiß, blau und ocker erhältlich.

• In hohem Maße widerstandsfähig gegen tierische und pflanzliche Öle und Fette, keine Rissbildung, hoher Hygienestandard.

• Hohe Abriebfestigkeit.

• Überdurchschnittliche Zugfestigkeit bei hoher Flexibilität für Messerkantenanwendungen.

• Sowohl das Band als auch die Ausgangsmaterialien entsprechen den FDA- und EU-10/2011-Vorgaben für Lebensmittelkonformität.

MIT GLÄNZENDER BESCHICHTUNG

• Glänzende, glatte, einheitliche, nicht poröse, leicht zu reinigende Beschichtung.

• Beschichtung mit geringer Haftung für bessere Ablösung des transportierten Produktes.

MIT MATTER BESCHICHTUNG

• Seidenmatte, einheitliche, nicht-poröse, leicht zu reinigende Beschichtung.

• Beschichtung mit geringer Haftung für einen guten Produkttransfer und gute Produktpositionierung.

Erstklassige PU-Bänder in weiß und blau.

• Seidenmatte, einheitliche, nicht-poröse, leicht zu reinigende Beschichtung.

• Beschichtung mit geringer Haftung für einen guten Produkttransfer und gute Produktpositionierung.

• Starke und langlebige Beschichtung mit antimikrobieller & antibiotischer Wirkung (ISO22196).

• Hohe Widerstandsfähigkeit gegen Hydrolyse.

• Nicht-saugfähiges Gewebe zur Verbesserung der Hygiene.

• Überdurchschnittlich zugfest, aber in hohem Maße flexibel für Messerkantenanwendungen und energiesparend.

• Die hochfesten Gewebe sind langlebig und flexibel.

• Sowohl das Band als auch die Ausgangsmaterialien entsprechen den FDA- und EU-EU-10/2011-Vorgaben für Lebensmittelkonformität.

100% Wollfilz, TUBUL-Bänder.

• Absolut endlos, keine Naht oder Verbindungsstelle.

• Nicht-haftend.

Anwendungsbeispiele